300g de macaronis
50g de farine
120g de beurre
½ litre de lait
100g de parmesan
Un peu de noix de muscade
Du sel, du poivre
Préparation
Faire bouillir le lait. Cuire les macaronis dans une grande quantité d’eau salée. Les égoutter et les réserver au chaud.
Dans une casserole, faire fondre 70g de beurre. Ajouter la farine et laisser cuire quelques minutes à feu moyen tout en remuant. Retirer du feu, ajouter enfin le lait. Mélanger et remettre à cuire. Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Cuire 10mn tout en remuant. Verser la préparation sur les macaronis chauds. Ajouter 50g de parmesan et bien mélanger .
Verser 50g de beurre fondu dans un plat à gratin. Mettre les macaronis et les étaler régulièrement. Saupoudrer du reste de parmesan et de quelques noix de beurre. Mettre au four et laisser gratiner quelques instants.
Bon appétit !
