1 filet mignon (porc)
1 part de Roquefort
de l'huile d'olive
sel
poivre
25 cl de crème fraîche
500g de pommes de terre (variété Charlotte)
Préparation
Précuire les pommes de terre. Les couper en deux avant de les faire revenir dans l'huile d'olive.
Saler et réserver.
Couper en tranche le filet mignon. Aplatir chaque tranche.
Faire dorer la viande dans un peu d'huile d'olive environ 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et réserver.
Pendant ce temps, mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le roquefort en l'émiettant.
Verser la crème, bien mélanger de manière à obtenir un mélange homogène. Saler, poivrer.
Verser cette crème au Roquefort sur la viande et accompagner avec les pommes de terre rôties.
Bon appétit !
