1 salade (variété batavia)
Quelques tranches de filet de canard fumé ou séché
Un gésier de canard
1 ou 2 petits oignons
1 petite poignée de tomates cerises
1 petite boîte de mais
Quelques morceaux de noix
1 sachet de pignons de pin
Une pincée de sel et de poivre
De la moutarde
De l'huile de tournesol
Du vinaigre balsamique
Préparation
Disposer la salade sur une assiette. Parsemer de grains de mais. Ajouter quelques tomates cerises et l'oignon découpé en fines rondelles.
Verser quelques cerneaux de noix et des pignons de pin. Ajoutez les tranches de filet de canard, et réserver.
Dans une poêle, faites cuire le gésier de canard. Réserver. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de tournesol, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et un peu de moutarde. Disposer le gésier sur la salade composée et arroser enfin avec un filet de vinaigrette.
Bon appétit !
