1 pâte feuilletée
3 à 4 courgettes de préférence des petites
1 fromage de chèvre frais type petit billy
2 gousses d'ail
Un bouquet de persil
Quelques feuilles de basilic
25cl de crème fraîche allégée
2 oeufs
Du sel, du poivre
1 paquet de gruyère râpé
Quelques feuilles de salade et des tomates cerises pour accompagner la tarte
Préparation
Plonger 5 minutes les courgettes dans l’eau chaude salée. Les retirer et les couper en rondelles . Garnir un moule à tarte de la pâte feuilletée. Disposez les courgettes en alternant avec le fromage de chèvre.
Dans un shaker, verser la crème, les oeufs, le sel et le poivre. Bien secouer avant de verser ce flan sur la tarte. Parsemer de persil ciselé finement, de basilic et d’ail. Saler et poivrer avant de couvrir avec le gruyère râpé.
Enfourner la tarte au four préchauffé à 200° pendant 20 minutes. Réduire à 180° et laissez encore 10 minutes au four.
Accompagner la tarte avec une salade et quelques tomates cerises.
Bon appétit !
