Éric Trossat, artisan brasseur

D'ingénieur dans le nucléaire à artisan brasseur, voilà la reconversion passionnée d'Éric Trossat. Il a fondé sa brasserie artisanale en 1999, en Alsace. À l'époque, il a fait le choix de s'installer à Uberach, commune qui donnera d'ailleurs son nom à la brasserie. Aujourd'hui bien implanté dans la région, il revient sur les difficultés de ses premières années mais aussi sur la croissance exponentielle de son entreprise et évidemment sur le brassage de la bière.

04 min 10 août 2017